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| 양주에 관한 일반적 궁금증.... |
추천수 : |
1 |
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| 등록자 |
객점지기 |
등록일 |
2008-04-10 19:30:29 |
조회수 |
1662 |
1. 헤네시XO, LANDY XO 처럼 XO는 어떤술에 붙는건가요??
VSOP, NAPOLEON, XO, EXTRA <--- 이건 코냑 혹은 브랜디에 사용하는 숙성년도
표시입니다. 제조하는 회사마다 각등급에 따른 숙성년도가 다르기 때문에 정확히
몇년숙성이다라고 정의내리기는 어럽습니다. 하지만 유명 브랜드들의 코냑은대충
가격면으로 따진다면 VSOP-12년급 NAPOLEON-17년급 XO-21년급 EXTRA- 30년급과
가격은 비슷합니다.
코냑이란 - 프랑스 코냑지방에서 생산되는 포도주를 증류시켜 숙성시킨술을 코냑이라함
브랜디 - 과일을 증류시켜 만든술을 숙성시킨술
2. 12년산17년산 이런 년도수가 있는데 12년산 사뒀는데 5년이 지났다고
17년산이 되는건 아니라고 하는데 어떤이유인지..??술로 제품이 일단나오면
숙성이 안되는건가요??제품으로 만들어지기 전에 숙성으로따지는지요??
와인의 경우 과실주를 그대로 병에 담아놓았기 때문에 시간이 지날수록 병안에서
숙성이 되기도 하고 부폐되기도 하고 맛이 계속 변하지요.
하지만 위스키나, 코냑, 브랜디의 경우 이미 한번 증류를 거친 증류주를 오크통에 넣어
숙성시킵니다 각 통에 특성에따라 위스키의 맛과향이 조금씩 변하고 숙성되지요
하지만 통에서 빠져나와 병입한 후에 병속에 술은 숙성되지 않습니다. 또한
쉽게 부페하거나 변질되지도 않지요^^
3. 위스키는 언더락 해서 먹는다고 알고있는데...
꼬냑이나 데낄라는 언더락을 하면안되나요??
위스키를 마시는 방법만 해도
스트레이트, 언더락, 미즈와리(물타마심) 이외에도 여러가지 방법이 있습니다.
스트레이트도 흔히보는 작은 샷잔이 아니라 테이스팅글라스 등에 따라서
마시지요 샷잔은 맛과향을 즐기기에는 어울리지 않는 잔입니다.
또한 마시면서 술속에 물을 1~2방울 씩 떨어뜨려서 숨어있는 향기를 즐기기도하구요
술마시는 방법은 개인적인 취향일 뿐입니다.
코냑도 위스키와 같은 방법으로 마십니다
주로 코냑이나 브랜디는 코냑전용잔"밑은 뚱뚱 위는 좁음 와인잔 같이생김"에
조금씩 따라 놓고 손으로 잔을 감싸서 10~15분이상 체온으로 술을 따듯하게 덥히며
향을 즐기고 맛을 느끼는 방법을 많이 씁니다.
특이한 방법으로는 코냑을 냉동실에 넣어둬서 차갑게 한뒤(안얼어요 ㅡㅡ;)
손으로 덥히면서 시간에따라 하나하나 살아나는 향을 즐기며 마시기도 합니다.
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