술 도수
우리나라에 수입되는 술중에 가장도수가 센 술은 바카디 151입니다..
도수는 무려~~75.5도죠~~
하지만 대체적으로 보드카 종류가 도수가 높습니다..
보통 양주가  40~50도 정도입니다..
그리고 중국집에서 파는 이과두주도 많이 높져-_-;;;
 
그밖에 다른 술중에 90도 내외인것이 있긴 한데...
이런 술들은 그 술 자체를 먹는 것이 아니라 보통은 정재를 해서
도수를 낮춘답니다..
그렇게 해서 보통 40도 내외를 맞추는 것이지요..
도수보다는 향과 맛을 중시 하기 때문에...
 
세계에서 가장 알코올 도수가 높은 술은 폴란드의 스피리타스라는 보드카입니다..
알코올 함량이 무려 96도로 대부분 순수 알콜에 가깝죠.
한모금만 마셔도 온몸이 불이 붙는 듯한 강한 술인데요.
보통 소다로 희석하는것이 일반적이지만 소다의 종류도 스피리타스 소다를 마시는 것이 보통이져.
이때 소다의 양이 마시는 술의 두배가 넘게 희석해서 마셔도 일반 보드카의 술 농도정도가되져.
 
그리고 제일 낮은 도수는
롯데칠성의 신제품 `하이주(Hi-CHU)` 라고 생각하시는 분이 많은데,
하이주에는 알코올 5~6%와 과즙 1%가 함유돼 있죠
알코올 도수는 맥주와 비슷합니다.
제 생각에는 4%짜리 맥주가 가장 도수가 낮은것 같습니다..
알콜 칵테일(Alcoholic Cocktail)이라고 거의 대부분의 칵테일이 알콜을 함유하고
있습니다. 대표적인 칵테일로는 마티니, 맨해튼, 마가리타,
키스오 브화이어 등이 있는데요.. 이건 알콜 도수는 만드는 사람 마음이죠-_-;;

술도수라는건 퍼센트이지 절대량이 아닙니다.
100%중 21도라는것은 21%가 알코올이라는  뜻입니다.
 전체 용량에 들어 있는 알콜 양이 도수가 맞아요 알콜(주정)함량을 표기한겁니다.

 
그렇다면 맥주 500ml 기준으로는 알코올의 절대량은 25ml겠죠.
반을먹으면 250ml 알코올은 12.5ml를 마신게 되죠. 하지만 이때도 도수는 동일하게 5도 즉 알코올함유량은 5%가 되죠.
 술을 마실때 얼마를 마시든 그알코올의 상대량(%, 도)는 동일.
절대량은 변화 된다는 것입니다.
 
맥주한병은 5도 술양은 500ml 알코올량은 25ml
맥주반병도 5도 술양은 250ml 알코올량은 12,5ml
 
소주한잔은 21도 술양은 200ml 알코올량은 42ml
소주한잔도 21도 술양은 28.5ml 알코올량은 6ml
 
그러니 한잔을 먹던 두잔을 마시던 전체 도수를 마시는 거죠
 술의 강도는 도수로 표시하고 있다. 이러한 도수는 일정한 물에 섞여 있는 알코올 함유 농도의 비중을 말하는 것이다. 즉 술 속에 들어 있는 에틸 알코올의 양에 따라 결정되는 것이다.
 
이러한 알코올분의 표시방법은 나라마다 약간씩 다르나 대체로 15에서 용량 100분 중에 함유된 에틸 알코올의 용량을 말한다. 즉 용량 퍼센트(Volume by Percent)이다. 따라서 퍼센트의 숫자에 도를 붙혀 알코올분을 표시하며 40도 혹은 40%라고 하는 것은 알코올분이 40/100이라는 것이다.
 
이것은 프랑스의 게이 류색(Gay Lussac)이라는 사람이 고안한 도수 측정 방법으로서 우리 나라를 비롯해 이탈리아, 오스트리아, 러시아 등의 국가에서 같은 방법의 퍼센트를 사용하고 있다.
 
한편 미국은 술의 강도 표시를 할 때 프루프(Proof)단위를 사용하고 있다. 이는 온도 60 °F(15.6℃)의 물 0에 에틸 알코올 200을 프루프로 계산한다. 쉽게 말하면 우리 나라에서 사용하는 도수의 배가 미국의 프루프이다. 그러므로 1프루프는 우리 나라에서 0.5도이며 86프루프의 위스키는 우리 도수로 43도가 되는 것이다.
 
영국식 도수 표시는 사이크(Syke)가 고안한 알코올 비중계에 의한 사이크 프루프라고 부르며, 51°F에 있어서 같은 용적의 증류수 12/13의 비중을 가진 스피릿을 가진 술을 프루프 스피릿(Proof Spirit)이라고 부르며 이것을 우리 한국의 도수로 계산하면 57.1도가 되는 것이다. 따라서 프루프 스피릿을 100으로 해서 물 0에 에틸 알코올을 175로 하여 그 계량을 175등분하고 있으나 실제 표시는 프루프 스피릿 100을 0으로 해서 이것을 초과하는 술을 강한 의미로 오버 프루프(Over Proof)라고 하며 약식으로 O.P로 표시한다. 그러므로 에틸 알코올 175는 O.P 75°라고 한다. 또한 약한 술은 언더 프루프(Under Proof)이며, U.P로 표시한다. 그러므로 U.P 100%가 되는 것이다.
X( O . P ) = 57.1 × (100 + X ) / 100
X( U . P ) = 57.1 × (100 - X ) / 100